企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 路经理 女士 |
手机号码: | 15098170128 |
公司官网: | www.zcruibao.co... |
公司地址: | 山东省潍坊市诸城市密州街道办事处岳加铁沟工业园 |
发布时间:2020-06-21 02:16:14
斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。斩拌机不仅仅只限于上述的功能,同时,他还是降低产品成本,增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备,一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例:在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物,不但可以降低成本,盆式馅料细切机厂商,也可以使产品的风味更加鲜美。
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质服务
瑞宝斩拌机清洗 为了避免机器损坏并保证机器卫生清洁,在每个工作日清洗,清洗液要符合安全卫生标准的要求。注意防止操作旋钮进水,保证紧示标志清晰。 四注意 1 转锅内保持清洁,严禁放置杂物。 2 启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。 3如果上料时发生du塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生***。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低。 4为了避免转锅内出现肉料卡塞现象,在加料时不要一次加料过多。操作中,还要适当加食用水。 5注意防潮防水,特别是配电箱,不要用水高压冲洗。
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